Cette épice orientale tirée de racines qui colore les plats en jaune et qui entre dans la composition du curry, est très utilisée en Inde et au Japon. Depuis une quarantaine d’années, il fait l’objet de recherches plus poussées.
Il est reconnu pour avoir des bienfaits digestifs et soutient les organes comme le foie, les reins, les articulations et les intestins. Il possède des atouts anti-inflammatoires et anti-oxydants importants.
Tous les jours jours, utilisez quelques grammes de curcuma dans la cuisine (on le trouve facilement frais maintenant) en l’associant au poivre noir, au gingembre ou à l’huile d’olive permet d’augmenter son pouvoir d’absorption par l’intestin.